在日本被稱為「鱈場蟹」的帝王蟹,主要生長在北海道北方鄂霍次克海域,(屬蜘蛛蟹科)King crab。
因與鱈魚生長於同一海域,又名【鱈場蟹】也有人稱【帝王蟹】!
北海道四週環海,水質純淨、水溫寒冷,提供了新鮮甜美的海產,漁獲量日本第一。
當漁民捕獲皇帝蟹時,即時用海水煮熟,所以蟹肉含有天然海水味,解凍後即食,蟹肉飽滿,肉質鮮美,亦可加一點黑醋及京蔥碎,更加鮮味
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