★ 已經廚房處理調味 ★ 附新鮮青檸
秋刀魚 喜愛吃魚的朋友必定嚐過秋刀魚這道大眾化的日本菜式吧!被形容為庶民之味的秋刀魚。
秋刀魚的獨特氣味, 被日本人視為「秋の味覺 」。這種甘滋的馥香,全賴魚內近20%的脂肪含量。專家研究指出,秋刀魚體內的魚脂含有對健康有益的DHA(Docosahexaenoic Aacid)及EPA(Eicosapentaenoic Acid)。
以一手輕托原條烤妥的秋刀魚的頭部,將魚背轉向天,另一手持筷子沿魚背從頭至尾按壓;經此處理然後再以筷子剖開,一條烤妥的秋刀魚立即骨肉分離!
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